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红茶奶酥排包
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作者：
_蔚然
用料
红茶奶酥排包的做法步骤
步骤 1
面团原料揉到表面基本光滑再加入黄油和盐，揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
步骤 2
发酵好的面团等分五份松弛二十分钟
步骤 3
松弛的时间来做奶酥馅，黄油加糖粉搅拌均匀
步骤 4
加入蛋液搅拌均匀
步骤 5
加入奶粉和碾碎的红茶
步骤 6
搅拌均匀备用
步骤 7
松弛好的面团擀开，放上38g左右的红茶奶酥馅抹匀
步骤 8
底边留一点收口用
步骤 9
卷起来收口捏紧，搓长至25厘米左右
步骤 10
从中间切开，顶部不要切断
步骤 11
切口向上扭在一起
步骤 12
摆入23×28厘米烤盘，35℃左右发酵30分钟
步骤 13
发酵好的面团刷蛋液
步骤 14
放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃25分钟左右
步骤 15
松软香甜
菜谱创建时间：2023-05-14 12:10:15
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