藜麦全麦花卷

100克三色藜麦提前泡一宿

400克全麦小麦粉，加100克三色藜麦、2个鸡蛋、5克酵母粉、1小勺白糖

用200克牛奶，和成软硬适合的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大

饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）

揉成光滑的面团

切好的葱花，加1小勺盐（或者椒盐，不喜欢咸口的可不加），用热油泼香后，搅拌均匀备用

将面团擀成薄厚均匀的面皮，均匀铺上葱油花

自一边卷起来，切成等份小剂子

用手（或用筷子辅助）卷成自己喜欢（或擅长）的样子

放入笼屉里进行二次饧发（拿到手里是轻飘飘、虚虚的，就饧发好了）（具体时间取决于室温）

水开计时15-20分钟（时间取决于自家蒸锅火力大小），再焖3-5分钟即可

营养丰富，暄软清香😊~