星级家常叉烧【烤箱版】

海鲜酱50克，柱侯酱30克、花生酱10克、南乳1砖、白糖20克、鸡粉、五香粉适量混合拌匀。

梅花肉切2厘米厚，洗净后用叉子均匀扎多些孔，放一边备用。

花生油适量、爆香蒜蓉。

放入酱料最慢火炒香，需慢慢翻动避免糊底，兜起晾凉备用。

煮好的酱料混入30克糖、30毫升玫瑰露酒、15克酱油、10克老抽、3克盐与肉拌匀。猪肉放入自制叉烧酱中，戴上一次性手套抓拌均匀，隔2小时翻一下。

将腌制好的叉烧铺在烧烤网上，底盘垫锡纸，盛滴下来的汁待用。 预热上下火220度，中层25分钟。

取出涂蜜糖，再烤5分钟。翻面涂蜜糖再6分钟。

切件，将盘底的酱汁淋上面，吃之前微波炉高火1分钟。