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无敌下饭的家常黄焖鸡
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作者：
" 小鱼
用料
无敌下饭的家常黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净切块
步骤 2
玉米、土豆切块，青红椒切段，香菇切十字花（切片也可以）
步骤 3
备小料：姜蒜切片，小葱干辣椒切段（煮一壶开水备用）
步骤 4
调料汁：2勺黄豆酱+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺料酒+1勺白糖搅拌均匀备用
步骤 5
鸡块冷水下锅，加入1汤匙料酒，水开撇清血沫，焯两分钟捞出沥干水分
步骤 6
砂锅中放油，小火下冰糖，不停翻动冰糖防止糊锅（一旦糊锅吃起来的鸡肉是苦的），直到冰糖融化变得粘稠
步骤 7
加入鸡块转大火翻炒出糖色
步骤 8
加入小料炒出香味
步骤 9
倒入香菇、玉米、料汁
步骤 10
加开水没过食材，盖上盖子水开转小火焖煮20分钟
步骤 11
开大火加土豆，水开转小火继续焖煮15分钟
步骤 12
期间放半茶匙盐（根据个人口味添加哈）
步骤 13
最后倒入青红椒，大火收汁
步骤 14
盛出（盘中是一半的量～）
菜谱创建时间：2023-05-19 13:21:06
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