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传统方糕
5111人浏览 103人收藏 0人做过
作者：
WULIMAMA
用料
传统方糕的做法步骤
步骤 1
将米粉和水混合搅拌均匀，揉透。揉透和水量的标准是：抓紧在手心能成团，打开用手指能揉搓散开。静置3-5小时。（这是关键步骤，不能省）。
步骤 2
将粉过筛加入模具
步骤 3
刮平
步骤 4
用擀面杖轻轻转动挖一个圆形孔
步骤 5
根据自己的喜好，加入豆沙馅或者黑洋酥
步骤 6
加满粉盖住馅料，把模具倒扣，用擀面杖轻轻敲打一下，脱模
步骤 7
蒸箱蒸20分钟。燃气灶可以15-18分钟左右，根据火力自己摸索掌握。
步骤 8
蒸完后马上出锅，状态还是不错的，不松散，有韧性Q弹
步骤 9
完美
菜谱创建时间：2023-05-21 19:05:26
