布里欧修辫子

牛奶鸡蛋糖搅匀后跟面粉混合，先放冰箱水合2-10小时。方便出筋，节约搅面时间，控制面温 拿出来以后用10克牛奶和酵母混合均匀以后一起搅匀，1档搅到混合就行，面团含水量大，刚开始可能粘缸不成团 1. 4档10分钟出粗膜 2. 加黄油盐 1档15分钟，中间需要把缸壁上的黄油面团刮一下。黄油完全融合后戴上冰袋。气温高提前带冰袋 3. 4档20分钟 4. 一发室温30分钟， 28度左右 5. 分团醒15-20分钟 6. 二发烤箱35度放热水30分钟，注意看状态 6. 220度烤30-35分钟，15分钟上色后加盖锡纸，温度可以调至185