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红茶奶酥排包
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作者：
乖乖虎-胡哥
用料
红茶奶酥排包的做法步骤
步骤 1
按配方揉一个面团并30度70分钟发酵（如图已发酵完成）
步骤 2
面团六等份约130克/个，排气后擀成长条卷起整形成长方形，盖保鲜膜醒20分钟
步骤 3
醒面时间制作奶酥： 1）软化的黄油加入细砂糖翻拌融合
步骤 4
2）分三次加入蛋液，每次都要翻拌充分
步骤 5
3）加入奶粉翻拌均匀（带手套揉捏更快捷）
步骤 6
4）加入红茶粉翻拌均匀（带手套揉捏更快捷）
步骤 7
奶酥，总量约180克
步骤 8
取一个面团擀面皮，取30克奶酥抹面
步骤 9
短边卷起，接口捏实
步骤 10
搓成长条（与烤盘相近），压扁
步骤 11
留头，中间切开
步骤 12
切口朝上铰在一起，下面捏实
步骤 13
分别完成六个均匀摆放进烤盘，进行二次发酵，35度30-40分钟
步骤 14
刷蛋液撒芝麻，烤箱预热160度
步骤 15
160度中下层30分钟
步骤 16
出炉了……香飘满屋🥸☕️
菜谱创建时间：2023-05-22 19:36:40
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