①排骨提前泡出血水清洗干净 ②葱姜料酒腌制10分钟,加适量生抽、盐、耗油、老抽、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制一小时
六成油温下锅炸金黄捞出备用
油温加入薄荷、大蒜、干辣椒炸一分钟
最后倒入排骨复炸一分钟就可以了