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脆皮香酥炸三文鱼（边角料）
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作者：
逗逗飞的厨房
用料
脆皮香酥炸三文鱼（边角料）的做法步骤
步骤 1
把三文鱼边角料清洗干净。
步骤 2
平摊在砧板上，用厨房纸把水分尽量吸干。
步骤 3
切成大小差不多的块儿。
步骤 4
放入姜片、黑胡椒粉、海盐和料酒腌制10-20分钟。
步骤 5
倒入味好美脆皮香酥炸鸡配料。
步骤 6
拌匀，让每一块鱼肉都均匀地裹上料粉。
步骤 7
起锅烧油。
步骤 8
油温六成热时，下入裹好的鱼块。
步骤 9
中小火炸至微黄捞出，把油锅里的杂质都清理干净后，大火把油温提升至7成热，把炸过的三文鱼再炸一次，大概炸七八秒即可捞起，使表皮更酥脆焦香。三文鱼较容易熟，不要炸的过老，如炸的时间过长，肉质太老。
步骤 10
一道非常下酒的酥炸三文鱼就做好了。
步骤 11
酥脆焦香不油腻。
步骤 12
用味好美脆皮香酥炸鸡配料调味，简单快手又美味。
步骤 13
外酥里嫩，超级香！
菜谱创建时间：2023-05-23 09:18:30
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