自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排

100%源自新西兰的草饲牛肉，带着青草的天然味道😻

新西兰草饲散养溜达牛😸

冷冻保存的牛排提前放到冷藏慢化冻，在那条肥肉筋那里切几刀，可以防止一会煎的时候牛排卷边，受热不均

用厨房纸吸掉牛排表面的血水，不要水洗。

牛排两面表面撒点盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀，稍微腌一下

平底锅烧热，放少量橄榄油，下入牛排，看牛排厚度和部位，这两块厚度大概1.3厘米，不算厚，想吃嫩一些的煎1-2分钟

一面有烙印就翻面煎另一面，看到肥油很快被煎出来了吧，1-2分钟左右，这时候差不多就是3-5分熟

愿意吃嫩的现在就可以起锅，醒肉了。放到熟食案板上肉汁稍微在表面渗出，切小块。我家那位要吃全熟，那要再煎久一点，西冷这部位如果吃全熟是要牙口比较好的😹

用锅中刚煎过牛排的油把喜欢的蔬菜翻炒，放一点盐炒熟就可以了

装盘，开动了😻

大快朵颐😻