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米酒
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作者：
牙牙没烦恼
用料
米酒的做法步骤
步骤 1
我用的隆平五常大米，米粒晶莹，颗粒饱满，煮好糯糯的，米香扑鼻，油润油润的，用来做米酒最好不过了！
步骤 2
米饭凉至手温，撒上酒曲，酒曲一定不要多放哦！并不是越多越好哦！
步骤 3
蘸温水，把米饭和酒曲拌匀，蘸水，米饭不粘手，也容易让酒曲和米饭混合
步骤 4
把米饭压实，中间留个孔
步骤 5
淋上少许温水，让米饭湿润
步骤 6
加盖密封，包裹避光
步骤 7
大概两天后，开盖后，会闻到酒香，尝一下，米甜了，冲入开水，水量没过米就好了。也可以冲凉白开。放冰箱冷藏，养2-3天，就可以吃啦！
步骤 8
米酒醇香！甘甜！
米酒的小贴士
避光，很重要哦！冲开水，停止发酵，酒味不那么冲！味道平和，醇香！做米酒的容器，要无水无油，提前烫一下，或者煮一下。
菜谱创建时间：2023-05-25 22:21:48
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