生煎包（隔夜冷冻版）

面团的所有材料称好，揉光滑。夏天我就加盖放在微波炉里发酵了一个多小时。

发到两倍大取出。

肉糜加料，顺时针搅拌均匀。

开干！

20g剂子一个，我最后做了22个。

包包子的手法。

丑没关系，倒扣煎的。

最后的肉糜均分了一下。加了油的面皮很软，不怕变干。

最好做好醒发15分钟可以直接下锅。我因为是用来做早餐，醒发后加盖了保鲜膜放进了冷冻室。

第二天起来从冷冻室取出，锅里倒油，放入包子，盖盖醒发半小时，撒上芝麻中小火煎三分钟。

100g水加一勺面粉，倒入锅内，加盖中小火煮7分钟，撒入葱花，小火焖2分钟。

底变硬之后关火焖2分钟再开盖。

美美的早餐。

香香的脆底。