骨头海带汤（卖相平平无奇，味道却鲜美异常）

买这样的海带，别的海带我没试过，没有发言权。

看⭕️出来的字，这是纪录片风味人间第三季第八集4分钟时讲的。 蒸好晾凉后泡水里，泡15-30分钟，根据海带厚薄程度来，厚你就泡久点，如果泡的比较久你就用布擦一遍海带两面就可以很快清洗干净，如果泡的时间短你用刷子把两面刷干净，再清洗干净。

卷起来切成你想要的形状放入煲汤的锅里。

骨头凉水下锅，不要盖盖，可以倾斜锅盖（这样既能排腥气又不至于煮好一会儿），焯水至不再出浮沫，关火。

拿筷子夹出来放入煲汤的锅里，倒料酒，姜末，一点点醋（听说是可以让骨头里的钙析出来，我忘记哪里看到的了），适量盐，适量水，稍微翻拌一下（如果是涂层锅，小心点，不要划伤涂层），开始你家正常煲汤的时间就可以了。 我家是电饭煲粥汤功能（1.5-2小时）。

好了，可以享用了，鲜美的滋味只有吃过的人才会想念吧。哈哈。