快手铸铁锅煲仔饭——中式一日三餐（一百九十）

大米300g洗净滤掉水待用。

四季豆或刀豆300克洗净，焯水3分钟，捞起。

四季豆切粒。 胡萝卜半根洗净切粒。 腊肠2条，切片。

铸铁锅下猪油或植物油15克，倒入米，加入水，开盖大火煮沸，转小火盖盖子煮3分钟。

放入胡萝卜、四季豆、腊肠，盖盖子煮3分钟。

周围一圈淋入料酒，煮3分钟。这时候调个酱汁：生抽15g、糖3g、胡椒粉0.5克、老抽5g、香油5克，搅拌均匀。

转动锅子烘烤四周的锅底，用时5-6分钟。

放入姜丝葱末，如果要放鸡蛋就打入鸡蛋，盖盖子煮1分钟，关火焖1-2分钟。

饭焖好了，打开盖子，淋上酱汁。

用勺子拌匀。

底下有脆脆的锅巴，太好吃了😋