巧克力橙香贝果

首先准备好原材料。

将除酵母以外的原材料混合搅出絮壮，酵母用水化开加入。

搅拌到面团表面光滑有厚膜即可取出。

将面团分割成6等份，揉圆，室温密封松弛30分钟。

松弛好的面团擀成15x20的面片，翻面。

挤上橙皮奶酪馅，大概20g左右，两边空无一公分，卷起，收口朝上捏紧。

稍微搓长至21cm左右，擀面杖压平一端，大概1cm的长度。

将另一头连接过去，覆盖包裹紧实，防止煮的时候散开。

放在烤盘上，室温密封发酵60分钟左右，大约发酵至0.5倍大。

1000g的水加入50g的砂糖煮开至沸腾，放入贝果，正面煮30秒，翻面再煮30秒。

捞出后沥干，放在铺好油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，上下火200℃，15分钟。

取出，晾凉即可。