小白友好的美味蒸蛋糕

准备好所有原料。 此配方适合制作一个6寸蛋糕。

制作蛋黄糊：称取葵花籽油、低筋粉和牛奶到料理盆中，充分搅拌均匀后加入蛋黄，用手动打蛋器呈Z字形来回搅动，混匀备用。

制作蛋白糊：称好的蛋清中加入细砂糖、玉米淀粉和柠檬汁，先用打蛋器搅拌一下使玉米淀粉混入蛋白中，再用电动打蛋器沿同一方向高速打发蛋白至干性发泡状态，即蛋白糊不可流动，垂直提起打蛋器，蛋白呈短尖弯勾状态。 提示：保证放蛋清的容器无水无油无杂质，分离蛋清时要注意不能混入任何蛋黄，否则很难打发。

用刮刀取三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中，采用翻拌手法将其快速混匀，再将剩余的蛋白糊全部倒入，同样用翻拌的手法混匀。

混匀后的蛋糕糊从高处倒到阳极活底模中，用刮刀将表面抹平，摔几下模具震出面糊中的大气泡，模具顶部封上保鲜膜。

将模具放在穿孔蒸盘上，一起放入机器的第三层。选择自动烹饪程序中相应的序号P30，触摸开始按键运行程序。

程序运行结束后，迅速从机器中取出蛋糕，震出蛋糕内部的热气，去除顶部保鲜膜，再立即倒扣在烤架上放凉，即可享用。