用APP打开 
一次吃个够【秘制虎皮凤爪】
193人浏览 10人收藏 0人做过
作者：
小赖同学的干饭日常
用料
一次吃个够【秘制虎皮凤爪】的做法步骤
步骤 1
鸡爪清洗干净，指甲剪掉
步骤 2
焯水
步骤 3
再次冷水清洗干净，沥干水分
步骤 4
加入老抽，生抽，蚝油调色+调下味
步骤 5
油炸
步骤 6
慢慢炸
步骤 7
炸好冷水浸泡2小时+，虎皮形成
步骤 8
蒜末姜片炒出香味，放入泡松软的鸡爪翻炒，再适当调味，放点豆豉更香
步骤 9
翻炒三四分钟倒入沙煲中焖煮
步骤 10
小火慢慢炖煮
步骤 11
出锅前撒上葱花点缀
步骤 12
老鸡爪
步骤 13
😋😋
步骤 14
嫩鸡爪
步骤 15
😊😊
步骤 16
一个一个慢慢啃，吃到饱
一次吃个够【秘制虎皮凤爪】的小贴士
1.油炸要到位，浸泡才会更松软脱骨 2.建议购买嫩鸡爪，老鸡爪有筋道嚼劲但相对没那么脱骨 3.放点豆豉更香，其他就是简单的油盐蚝油生抽，也没加其他调味料 4.转沙煲炖煮，使其更软烂入味
菜谱创建时间：2023-06-01 10:27:35
评分 7.5 600 人做过
评分 7.9 177 人做过
4 人做过
3 人做过
评分 7.1 68 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 2098 人做过
评分 8.1 31 人做过
评分 8.1 3830 人做过
评分 7.4 254 人做过
评分 8.0 178 人做过
2 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.1 899 人做过
1 人做过