香辣虾米 Sambal

Balacan 不放油慢慢煎散煎香。 干辣椒泡5分钟去籽，剪段。

虾米切碎，小葱头切小，红辣椒去籽切段，硬果拍碎。 材料A全部放入料理机加适量的水搅碎（不要搅太碎）。

一小碗冷油下锅爆虾米，起泡泡熄火后加入蒜末开小火炒至金黄捞出。

继续加入一小碗油加入辣椒糊和balacan 中火炒至出油，如果有点干可以加入适量的油。

熄火加入炒好的虾米蒜末翻炒均匀，尝尝味道，要出锅时加入一茶匙糖翻炒均匀。