豆三鲜

Name: 豆三鲜
Ingredients: 500毫升豆浆; 100克黄瓜; 100克黄豆芽; 50克支竹; 15克生姜; 适量盐

13人浏览 0人做过

APP中查看更多做法

作者：肉体维修师

几样豆制品，熬一碗味鲜清爽的膳食~广东省中医院杨志敏教授推荐人多喜贵而恶贱，常于参、茸、胶等补品中寻疗效，易忽视日常食材的补益之功。殊不知，滋补强身并非一日之功，全在日常养护与饮食当中。疰夏又被称之为苦夏，常因暑热之气侵袭人体、脾失健运所致，以倦怠嗜卧、低热、食欲不佳为主要表现的病证。适时清淡养生，与夏令相符合，常更有效果！专家点评：黄豆芽，味甘，性凉，功能清热利湿、消肿除痹、滋润肌肤，《随息居饮食谱》载豆芽，“浸罨发芽，摘根为蔬，味最鲜美”，诚为素食料理味美之“主将”。豆芽味道鲜美，常能唤醒呆滞的脾胃，让人食欲大增，许多大厨、餐馆老板常在两道“硬菜”间，送上一道白水煮黄豆芽以解油腻，便是利用了豆芽的口感与功效。豆芽，搭配爽脆的青瓜丝、柔软的支竹，能使膳食的口感富于层次和变化，搭配豆浆的鲜甜，熬一碗味鲜清爽的素膳料理，唤醒脾胃，补充水分，缓解疰夏不适，适合素食主义者及大众夏日食用。 04小贴士：喜肉食者，可加肉丝；气虚、阳虚等体质虚寒者应多加生姜以制约膳食的偏性；痛风急性发作期者不宜食用。