新西兰羊肉｜法式香煎羊排

羊排提前冷藏解冻为佳。

羊排洗净用厨房纸吸干水分。

均匀抹上橄榄油，撒盐和黑胡椒，并给羊排做个按摩，腌制10分钟以上。

蒜剥皮，土豆切块，小柿子洗净，洋葱头切大块。配菜可随意，我最喜欢的是一锅煎出来的土豆块，就是麻烦一些要将土豆先煮熟😅

锅中烧水，水半开加入土豆煮熟捞出沥水备用。

锅预热，稍放油，大火下锅，瞬间将肉汁锁住，然后可以适当调小一点，将羊排两面煎至金黄。

加黄油和1勺白葡萄酒提香，再放入煮熟的土豆，以及大蒜、洋葱、小番茄，最后加入黑胡椒酱煎至变色即可。

出锅摆盘，放点迷迭香或薄荷叶都可以。肉汁鲜美，很有嚼劲。浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发出来的香味，满屋香味飘飘，人生太美好啦！