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酱香鸭腿的做法

酱香鸭腿

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作者: TTyan7416
TTyan7416

用料

酱香鸭腿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备部分食材和调料:

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:鸭腿4个划上花刀, 2:流动水人清洗干净, 3:加入清水浸泡1小时, 4:捞起放入大盘中,,,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:加入:葱段+姜丝+料酒+盐, 2:抓拌均匀腌制半小时, 3:清理一下腌制的葱姜弃掉, 4:留下干净的鸭腿,,,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:起锅不粘锅无油将鸭皮朝下, 2:把鸭腿的水份煎干 3:再继续煎出鸭皮上多余的油脂, 4:煎至表皮金黄,,,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:一面煎好再翻过来煎另一面+同样步骤煎至金黄色, 2:像这样金灿灿的两面煎至金黄色,,,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:继续下蒜头+姜片+葱白段+干辣椒+陈皮+八角+桂皮+香叶+茴香, 2:腌过的鸭腿不需要加盐,加入末过鸭腿的开水, 3:继续下调料:料酒+酱油+老抽+蚝油+冰糖大火煮开, 4:转中小火慢煮30分钟,,,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:用筷子轻松插入鸭腿中(证明肉质酥了), 2:这时候改大火收汁+把大料渣渣捞出弃掉(这个大火收汁都花10分钟以上😂)做菜要有耐心, 3:一边收汁一边翻面淋上汤汁上色, 4:越是后面汤汁浓稠也是上色的关键,,,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:色泽发亮诱人, 2:关火摆盘, 3:撒上白芝麻, 4:酱香鸭腿做好啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:顶级版的鸭腿吃法😋😋😋

菜谱创建时间:2023-06-04 10:58:34
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