总的步骤图
前一天晚上煮的烧仙草,半袋(50g)+1000g的水,小火一边煮一边不停搅。
微微粘稠就可以倒出冷却了,我用的9英寸的盘(24*24),厚度刚好。
放冰箱冷藏了一晚上,然后用刮板切割的~
煮一下芋圆~水开后煮差不多5-6分钟。
丢进冰水里~更Q弹
茶叶混合白砂糖,小火炒出焦糖色,加点水,煮沸后,关火焖3-5分钟,焖出茶香味。糖放的比较少,主要是为的焦糖色才加的。
重新开小火,加入一大盒纯牛奶(1000ml)和一整罐椰浆(400ml),椰浆可以不加,也可以少加点,或者换成淡奶油。我纯粹是因为家里椰浆有多的,倒进去增添风味。 煮到奶茶微微热就可以了~
过筛一下,滤掉茶叶~ (奶茶也可以提前一晚煮好放冷藏~)
准备组装~
随意组装~
倒入奶茶~大功告成~