香煎豆腐

一块老豆腐切成约1cm的厚片。

1个鸡蛋打成蛋液，淋入豆腐。

酱汁：1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米椒圈、1勺线椒圈、2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1/4勺糖、1/4勺盐、半勺淀粉和1碗水搅拌均匀。

中高火预热锅，倒入1汤勺的食用油，加热3分钟，依次放入裹上蛋液的豆腐片，煎至两面金黄。

倒入酱汁，待其再次沸腾，关火出锅。