夏季必备·凉拌土豆丝

土豆去皮，切丝。用水冲洗，洗掉表面淀粉。

胡萝卜切丝。青椒切丝。大蒜切碎。

锅内放水，煮开，放入土豆丝焯水60秒，捞出，过冰开水。滤干水分。

盆中放土豆丝、胡萝卜丝、大蒜末、生抽、醋、糖、花椒油，搅拌均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。