虾剪头去尾,挑去虾线,芋头切丝,韭菜花切断,洗净,沥干备用
佐料调配成汁
油锅分别炸制芋头丝浮起,虾金黄
捞起沥干油分备用
油锅煸香生姜蒜末
倒入韭菜花翻炒至熟,加入调好的汁水,再倒入炸制好的芋头丝和虾,迅速翻炒即可
起锅,装盘