伯爵珍珠奶茶冻。低糖版，甜而不腻入口即化

茶袋放入锅中，加入70克糖和500克牛奶。 ‼️喜欢茶味比较浓、颜色深一点的，就放6包，喜欢浅一点、淡一点的放5包就好。

小火慢慢的煮至沸腾。

一定要小火，不然牛奶会挥发掉。

沸腾马上离火，关盖焖5分钟，让茶的味道更加浓郁。

先滤出大概100克左右的奶茶。

稍稍放凉以后倒入15克吉利丁粉，彻底搅拌均匀。

拌匀以后，再筛（滤）入剩余的奶茶拌匀。

按压一下茶袋，最大程度压出奶茶。

拌匀

一边搅拌一边倒入200克的动物性淡奶油。

彻底拌匀。

筛入容器中。 然后放进冰箱冷藏4个小时。

奶茶冻要吃之前才开始煮珍珠。70克左右的珍珠放入滚水中，用个勺子在锅底轻轻来回推动几下，防止珍珠粘在锅底。待珍珠都浮起来，就关上锅盖，中火煮5-6分钟。然后再关着盖子焖10分钟。煮好的珍珠捞出浸泡在提前准备好的冰的白开水中。 ‼️具体过程图可以看我之前“珍珠奶茶”的食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/106816496/

然后再次把珍珠沥干水份，放在奶茶冻上面，一杯用“吃”的珍珠奶茶冻就做好啦。

冰冰凉凉 甜而不腻 入口即化。