包子

包子面：酵母5克一袋，面10000克，白糖一勺，白酒一瓶盖，鸡蛋2个，水560克，苏打1元硬币多少，醒面40分钟。 发面到2倍大小，有蜂窝后，在揉面，揉好在醒面10分钟。 醒面10分钟后，再揉一下就可以包包子。 锅里放水，烧开以后关火。 包子包好后，放到锅里再醒面15分钟。 然后再开火蒸，蒸12分钟就可以了(素馅），如果是肉馅蒸17分钟。

包子馅：木耳，粉条用水煮熟，木耳捞出剁碎。粉条捞出来泡一会儿凉水，然后沥干水分，再剁碎。 炒鸡蛋的时候多放些油，不用拿出来，然后直接把豆腐放鸡蛋锅里扒拉一下，再把十三香一起放进去。 生抽，老抽少许，盐3勺，耗油一元硬币大小一个半，鸡精少许，香油少许，白胡椒粉一些，大酱一些(可不放）。 然后再把切碎的木耳粉条放进去，搅拌均匀即可。 如果是肉馅，就把鸡蛋换成肉就可以了。