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茭白炒蛋
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作者：
戚戚的美食漫游记
用料
茭白炒蛋的做法步骤
步骤 1
茭白去皮洗干净，皮老的可以削掉点
步骤 2
茭白切丝（刀工不好没有细成头发丝，自己家里吃就无所谓了）
步骤 3
三颗蛋加一点鸡精，一点盐（大约5g）搅拌均匀。（鸡蛋液里调味纯属于个人习惯，大家也可以不调味，后面烧菜里面调味就可以了）
步骤 4
起油锅炒个嫩鸡蛋。 （之前有教过嫩鸡蛋怎么炒，不知道的可以翻一下前面的菜谱）
步骤 5
放碗里备用
步骤 6
茭白焯水，大约一分钟左右即可，老的需要稍微久一点，根据茭白来调整时间
步骤 7
焯好的茭白用冷水冲洗一下会更脆，然后沥干
步骤 8
起锅烧油，油热倒入茭白翻炒一会儿
步骤 9
再加入鸡蛋翻炒一下
步骤 10
然后加入生抽、蚝油，翻炒均匀
步骤 11
翻炒均匀后的样子
步骤 12
出锅撒葱
菜谱创建时间：2023-06-08 13:05:59
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