凉拌毛豆

毛豆洗干净后把两头用剪子剪掉。方便更好入味

锅中烧水 加入两颗八角 一勺盐 少量食用油。食用油可以保证毛豆颜色更翠绿

毛豆倒入锅中 煮五到七分钟。煮的时候可以自己尝一下毛豆熟了就可以捞出来 没熟就再煮一下

煮熟捞出放入冷水中浸泡二分钟

准备配料 二勺蒜末，一勺半小米辣 ，一勺白糖，三勺蒸鱼豉油，三勺香醋 ，一勺香油。搅拌均匀

锅中烧热油后。加入干辣椒和花椒炒香

炒香的油和干辣椒花椒一起倒入刚刚的味碟中。搅拌均匀

把调料倒入毛豆里面 抓拌均匀

然后放入冰箱冷藏两小时就可以吃啦

拿出来在抓拌均匀一下更美味哦