杨梅肉和白砂糖倒入小奶锅中,开中小火不停搅拌慢慢熬制,熬到杨梅变软,水份慢慢变少。 大概20几分钟后,淀粉用少量水化开均匀后,边倒入边搅拌,果酱会变浓稠,倒入柠檬汁继续搅拌至喜欢的厚度。 果酱变凉后还会更浓稠些! 我的成品有两小罐,一共420克!