蜜汁叉烧

梅花肉洗净后用牙签扎密密麻麻的孔，方便后续腌制入味。生姜片、适量料酒及生抽，加入适量生蚝及李锦记叉烧酱涂抹在梅花肉表面，并做按摩。

梅花肉腌制一晚上，烤箱预热至两百度，放入烤箱烤十分钟后翻面再烤十分钟。

没有烤箱可以用空气炸锅代替烤箱，正面烤十五分钟后翻面烤十分钟。

给熟成的梅花肉双面刷上适量的蜂蜜，放入烤箱继续烤五分钟后翻面烤三分钟即可。

出锅的叉烧待冷却后，即可切片摆盘。