香辣鸡

鸡翅洗干净。

腌制调料我用到了这些：一小块白芷，一小块干沙姜，现磨的白胡椒，半勺郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，黄酒。

现磨白胡椒就是把一小撮白胡椒用这种瓶瓶磨出来就行。

抓匀备用。

几个小洋葱对半切开，杭椒切小段，姜切片，蒜切粒。鸡煲酱随便什么牌子都可以，只要自己喜欢的就最好。

鸡翅先放进锅炒一炒，多炒一会儿。

然后放小洋葱，蒜炒香。（鸡煲酱应该现在放，我忘了😂😂😂后面我补上了）

（⬆️上头那步说的鸡煲酱我在这里放了…）把豆腐泡扔进去，多加米酒。扣盖子，大火焖3分钟。

等收干汤汁后放杭椒段，炒匀就出锅。

酱香浓郁，香辣微甜～（酱是甜的。我没放糖…）