炖牛肉 (好吃)

牛肉腌制之前用菜刀背拍拍，葱姜绍兴黄酒，生抽少许，老抽少许，黄豆酱2勺左右，腌制牛肉，最少腌制够6个小时。

多放油，放入小西红柿一个使劲炒，放入少许 生抽，少许老抽，再放牛肉炒到上色。 加上水，放入辣椒半个，大料1个，桂皮一个指肚的长度，豆蔻（白蔻对脾胃好，祛除湿气）2个，草果（增香，去腥）半个，陈皮一点，黄豆酱一勺，黄豆粒放几个或者山楂两个(只放一种)，炖一个小时的时候放入盐，普通铁锅一共炖1小时10分钟左右，(家里高压锅炖30分钟，然后开盖煮炖10分钟)。