南枣核桃糕

核桃去壳进烤箱或者空气炸锅烤熟，脱皮

红枣去核，下锅加少量水煮30分钟

红枣加点水倒进破壁机打成枣泥，水千万不要多了，不然最后炒的会累死了

打完很细腻的泥，但是红枣皮还很多我不喜欢

泥是很细腻了，过滤一遍

全是红枣皮细碎的小渣渣

倒进不粘锅开始炒，小火慢炒收汁

这是个大工程啊

炒一会加入麦芽糖继续炒

木署淀粉加70的水混合后倒入，不停的搅拌冒泡再炒15分钟

15分钟后已经收了点汁，加入黄油

马不停蹄了炒了一个多小时才炒到这个状态

倒入去皮核桃，搅拌均匀

磨具铺油纸，倒入枣泥铺平按压平整

放凉就可以脱模拉

切块啦

口感是那种软软糯糯的，不是那种Q弹的

买了糯米纸一片片打包

打包完装盒也不会粘在一起了，可以放挺久

真是很不错啊，浓浓的枣泥味核桃香，我和我姐妹都很爱吃