香菜牛肉

后院的香菜长得太快太多了，剪了一大把来炒牛肉

牛肉切片，姜切丝，加入少许生抽，胡椒粉，一汤匙淀粉2汤匙水抓匀，淋上少许油腌一下。 葱白切段，葱叶切丝分开

生抽、蚝油、料酒、南乳汁，少许糖拌均匀，调好碗汁备用

锅烧热放油，油冒烟熄火，等1-2分钟左右重新开火，（这样炒牛肉不会粘锅）油热爆香葱白

放入牛肉，摊开，牛肉变色盛出

锅留底油，放入香菜，葱丝

放入牛肉片，淋上碗汁，翻炒均匀即可出锅

美味又简单的快手菜，汁都好味。