艾草香芒薄撑

取一点新鲜艾草加200克水打成艾草汁，加入糯米粉中用刮刀拌匀

花生碎加白糖拌好馅料，也可以加杏仁、腰果等压碎，做成综合馅料

芒果切成丁

不粘锅里加油，油热后加入一块糯米粉团

刮刀沾油将粉团一点点推开，这就是最传统的做法，称之为撑，一点点撑开成饼状

煎好一面后翻面煎另一面

煎好取出，撒上花生馅料，中间排上芒果粒

卷起

切成小段，酥脆的表皮，软糯的内心，香甜的馅料夹着芒果的果香，越吃越想吃。