mini水果奶油蛋糕杯

第一步：因为考虑到杯子容量不大，所以蛋糕胚就做三蛋法的。玉米油和牛奶充分乳化

第二步：加入糖粉A和提前过筛好的低筋面粉，以Z字手法翻拌均匀

第三步：加入三只蛋黄，以同样手法翻拌均匀

第四步：蛋白加入糖粉B和柠檬汁，打至大弯钩状态即可

第五步：将蛋黄糊和蛋白混合，以切拌或者翻拌手法混合均匀

第六步：面糊倒入烤盘，烤箱150度提前预热5分钟，150度烤25分钟即可

第七步：晾凉后，改刀切成块块备用

第八步：水果和饼干准备好备用，淡奶油加糖粉打发至8分发即可

第九步：一层奶油，一层蛋糕胚，一层水果或者饼干，如此类推，直到九分满就可以啦