海参馅饺子

准备食材。

黄瓜切丝，加盐拌匀腌一会儿，杀出水分。

基围虾剥壳去虾线，洗净沥水，用厨房纸把虾仁表面水吸干，切段，加白胡椒和料酒抓匀 备用。

海参剁碎备用。

黄瓜丝挤干净水分，也剁碎，加麻油拌匀，锁住水分。

葱姜切末，加肉馅里，再加盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉顺一个方向搅拌上劲。

加入海参碎，再同一方向搅拌均匀。

加黄瓜碎，另外一份一样操作，其它食材不变，就是把黄瓜碎变成韭菜碎就行了，韭菜切碎后，先加油拌均匀锁住水分，再和肉馅拌匀。

饺子馅做好了。

每个饺子里，肉馅+虾段。

包好。

个人觉得，黄瓜馅的鲜美，应该是这个季节黄瓜最好吃。