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网红金枕蛋糕
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作者：
篱笆厨房
用料
网红金枕蛋糕的做法步骤
步骤 1
250g纸模具两个量 黄油软化装入裱花袋 杏仁片 蛋黄糊： 玉米油60g+牛奶75g+盐1.6g，蛋抽乳化，加过筛（低粉90g+玉米淀粉20g）搅拌均匀，再加蛋黄6个。 预热烤箱 蛋白糊： 蛋白6个+柠檬汁2g，糖64g（原80g）分三次加入，最后一次加糖+玉米淀粉10g（过筛），低速打至硬性发泡，呈小三角。 蛋黄糊+蛋白糊 倒入模具震一下，中间挤一条黄油，撒杏仁片 放入烤箱最下层，上下火150℃60分钟。 【可可金枕蛋糕】 20克可可粉替换低筋，可可粉在第一步加入，和玉米油融合
步骤 2
步骤 3
菜谱创建时间：2023-06-14 20:40:28
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