自制披萨（含披萨胚）

200g面粉里加入2g酵母、6g糖、一枚鸡蛋、80g温水，活成面团后加入10g玉米油继续揉，直至油被吸收。

活好后的面大概370g，分成两个等份的小剂子擀成20cm直径的面皮。

我喜欢边上厚一些中间薄一些的披萨胚，所以我用东西压了一下中间部分，压好后用叉子戳些小孔，然后放在一旁醒发半小时。

醒发好的生胚放烤箱140度烤10分钟，到这里披萨胚就做好了。

烤好后的披萨胚涂抹一层番茄酱，放一层芝士碎。

加入喜欢的配料，我放的是虾仁、洋葱、口蘑、菜椒，还放了一点海盐跟黑胡椒，最上面撒了一层厚芝士（一个披萨我用了100g的芝士碎），入烤箱150度烤15分钟。

披萨出炉，我用的安佳芝士碎，拉丝蛮好的！

多一点芝士拉起来特别有感觉