面包做的冰淇淋？冰冰凉凉的「海螺冰面包」

准备好图上所需原料，还是老朋友台式面团的搅拌步骤和出膜状态

搅拌好的面团30度发酵40分钟

第一次发酵完成的面团分成60克左右一个

把它们全部揉圆放到冷藏松弛20分钟

冷藏好在桌面上撒点粉，把面团擀薄

翻面，底部打薄

斜着卷起来

卷好之后先搓一下，搓成一头尖一头粗的状态

然后再冷藏松弛20分钟

冷藏后的面团会比较容易搓长，搓长到大概60-70厘米

搓好之后一端缠在螺管上，然后拎起面团自然的缠绕上去

记得把收口处压在最底下

整形好之后，32度发酵大概半小时就可以

淡奶油加入糖粉，用打蛋器打到微发

打好之后备用

室温软化好的奶酪，加入半个柠檬皮刨丝

然后把柠檬汁挤进去，如果你的奶酪酸味够的话可以少加点柠檬汁

把奶酪用打蛋器打到顺滑

然后和上一步打发的淡奶油混合均匀就完成了，放到冰箱冷藏备用

面包发酵好刷上过筛的全蛋液，或者用屏幕上这个蛋液的配方刷出来会更亮一点

烤箱预热，上下180度放在中下层烤15分钟左右

面包放冷之后取出螺管

把做好的奶油挤进去

再外面再粘一层饼干碎或巧克力爆爆珠