香菇芹菜肉丝｜小荤

去腥：提前准备葱姜水（葱姜拍散加一点水+花雕酒＋白胡椒粉＋盐），里脊肉丝＋酱油＋鸡蛋清＋葱姜水（只倒入水）＋玉米淀粉＋油（封一下）

简单版：葱姜水＋里脊肉丝＋油

清洗香菇：香菇放入水中，加一点面粉清洗。

芹菜焯水：水烧开，倒入芹菜杆，30秒后盛出。香菇切片。

热锅，倒入里脊肉丝炒变色即盛出

锅＋一点水，煮香菇至断生，加点油，加入青椒翻炒（家里剩了一些处理了），加入肉丝翻炒几下，加入芹菜，加一点酱油，翻炒出锅。