芋头煎焗排骨

惯例先来原版，其貌不扬，但是真的很好吃

芋头约400克切块，入锅油炸至表面浅褐色后捞起

锅里留少量油，放入排骨半煎炸至表面焦黄（排骨4根约850克切块，提前加蚝油、盐、料酒腌制2小时）

放入炸过的芋头，腌制排骨的酱汁，少量水焗10分钟

起锅前加适量芹菜末加盖焖2分钟，转到砂锅可以保温，卖相也更好

切好的芋头和砍好的排骨大小差不多，乍一看有点分不清楚，但是芋头是软绵的，排骨很香，真是超下饭的一道菜。