鸡胸肉切花刀后 用盐和黑胡椒粉腌制0.5H 抹上淀粉
锅中放橄榄油 烧热后放入鸡胸肉 小火两面煎黄 锅边淋入适量热水 盖上锅盖焖熟鸡胸肉 水收干以后 放入黄油溶化后 放入蒜蓉炒香 用夹子翻动鸡胸肉蘸上黄油蒜蓉 稍微再煎一下 锅边倒入酱料汁 鸡胸肉在锅中翻动滑动 蘸上酱汁 收汁剩一点点的时候 起锅 锅中剩下的酱汁淋入盘中的鸡胸肉