乳鸽饭

1只乳鸽灼一下水，其余2只我是用来炖汤的

灼过水的乳鸽切成小块，这样在饭里容易熟，在调味时也很好入味

加上所有调料，当然，家里有的就放不一定要全放的，但必须放姜去腥，盐，蠔油，其它没有的不放也没什么事，味道差点。拌匀后，放冰箱腌制一个小时左右，半小时也是可以的。

待饭都沸腾后，把材料放入，尽量尽量摊开。不要重叠，这样熟得快些。注意，饭煮沸后，不能刚沸腾就放材料，这样米不能饱满吸到水份，出锅后来出现生米的，最好沸腾到一半水

沸腾到这样，放材料

熟后

把腊肠和咸鱼拿出来，在饭中间挖个坑，放入葱和香菜，然后用筷子拌均匀，当然不喜欢葱香香菜可不放

可以开吃啦