霉干菜玉米粒肉粽

前夹猪肉买回洗净切成块状加食盐，老抽，白酒，少许白糖拌匀，放冰箱冷藏腌制3至5天。

我一般是周六腌，下周六做。腌好的瘦肉加点葱，姜抓揉片刻，然后摘出葱姜。

霉干菜泡软切碎加适量芝麻油拌匀后倒入腌好的酱油肉中。

干玉米粒（大渣子）泡一夜后沥干水分。

糯米不用泡，淘洗后直接加入老抽，食盐，玉米粒拌匀。

粽叶洗净焯水后就可以开始包粽子了。

粽叶折成三角形的漏斗状

加入三分之一米

放一块霉干菜肉块

再加米

捏紧收口

绑上棉线，一个粽子就包好了。

我四斤米，二兩玉米粒，二斤肉（去肉皮后大约一斤半肉）包了42个粽子。

包好的粽子放入高压锅中加水，水瞒过粽子再压一小石头，防治粽子不落实有夹生米。水开后煮30至40分钟，焖半小时，开盖，香喷喷的霉干菜肉粽完成了。

起锅，装入沥盆沥干水份。放冰箱冷藏一周，冷冻半年不会坏。

味道还不错。糯米软糯，肉飘香。最最好吃的是玉米粒。