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酥饼
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作者：
昌萍萍
用料
酥饼的做法步骤
步骤 1
盆中放入100克面粉1克酵母1克泡打粉2克白糖60克温水
步骤 2
揉成光滑的水面团醒1.5倍大
步骤 3
另外碗中加入50克面粉25克油
步骤 4
揉成一个油面团备用
步骤 5
醒好的面团揉面排气
步骤 6
将两个面团各分成两个相同的剂子
步骤 7
分别包上油面团
步骤 8
用虎口法收拢成一个面团
步骤 9
取一个面剂面垫先洒上一层干面粉将面剂撖成一个面片来开酥
步骤 10
从三分之一处叠面
步骤 11
再直接撖成一个长片
步骤 12
从一头卷起来对切
步骤 13
取一个面剂，切面朝下，反面朝上用大姆指慢慢转一个窝，包入豆沙
步骤 14
撖成一个圆形，这样饼胚就做好了
步骤 15
电饼铛提前预热，要多加一点油，放入饼胚
步骤 16
煎至一面定型翻面
步骤 17
要勤翻面
步骤 18
烙这个熊样就可以出锅了
菜谱创建时间：2023-06-17 14:32:42
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