夏日解暑小零食——绿豆冰糕

去皮绿豆浸泡了4小时以上，倒在屉布上隔水蒸四十分钟蒸熟。放入料理机中，加入牛奶打成泥。

用这种机器打完后会有少许的绿豆颗粒感在里面，吃起来会口感更好，我比较喜欢。如果喜欢更加丝滑细腻的，可以用破壁料理机打的非常细。但是需要加的牛奶就要更多一些，否则的话机器就要烧了。 不粘锅中放入50g黄油，将打好的绿豆泥倒入锅中，小火慢炒，中途加入50g白糖，继续翻炒。

加入白糖翻炒至糖融化后加入炼乳，继续翻炒。最后炒至不粘锅和铲即可。 放在硅胶垫上，盖上保鲜膜晾凉待用。

把绿豆面团分成三份，其中一份加入紫薯粉，另一份加入斑斓粉，还有一大份儿直接是原色。最后就可以靠自己的喜好进行任意颜色的搭配分成40g一个的小剂子即可。 我用的50g月饼模具，因为绿豆糕无需太大，所以我做的40g就可以了。

压膜过程就简单了，简单揉成圆团，放入月饼模具轻压两下即可。如果有的怕砖可以将月饼模具中刷少许的油，这样做出成型的绿豆糕更好脱模。

最后欣赏一下我DIY的各种颜色的绿豆冰糕，看起来颜色比较靓丽，我还是非常喜欢的，看起来就特别有食欲。 绿豆冰糕放在冰箱冷藏后再吃，口感更佳。如果有喜欢夹心的可以中间放一些自己喜欢的馅料。馅料和月饼，面团总重量不要超过50g就行。因为我没有加馅料，所以我做的40g的即可。 夏天已经到来，小伙伴们动手做起来吧，做成功的记得交作业哦。