番茄罗勒奶酪早餐蛋饼（ref.《食帖》）

原方；

将鸡蛋在碗中打散，加少许海盐和胡椒粉调味，备用；

将樱桃番茄对半切开；平底锅大火加热，放入一块黄油和少许橄榄油，加入樱桃番茄，轻轻翻炒约 1分钟，转为中火，撒入罗勒叶；

然后转为小火，倒入鸡蛋液，轻轻摇晃锅，使蛋液均匀铺满锅底；

待表面蛋液大部分凝固，但仍有少许生蛋液时，撒上切达奶酪碎，用锅铲将蛋饼底部的一半翻卷至上面，关火出锅即可；（我没有翻卷）

完成。

控制黄油和橄榄油用量的话，这样一顿早餐只有200大卡。