真茶低糖超快手【夏日柠檬茶】私藏配方大公开🍋🧊

1. 【有关茶叶】 散茶/茶包均可，种类建议选择锡兰红茶或伯爵红茶。前者香气轻盈，后者自带佛手柑风味调香，与柠檬适配度更高。我用正山小种煮过一次，感觉多少有点可惜茶叶，主要还是茶叶风味特征太明显会降低口味统一的兼容性。 2. 【有关糖量】 按视频盛器1.7L容量为参考，冰糖量上限为150g，下限140g吧（会有明显酸味了）。制作过程中你可能会惊讶于居然要放这么多糖！但对比一下市售饮料的甜度，这点真的是小意思，已经在卡着最低限控糖啦。 3. 【有关柠檬】 柠檬用量基本在2个，切片柠檬喝时添加提升风味，按需备用即可。榨汁柠檬取35-40g果汁，榨取方式凭个人喜好。柠檬酸度不一，倒入30g后注意观察风味（自己尝尝），判断后续添加量。 注意⚠️ 甜味在冰镇过后更明显，如果常温/温热状态下已有明显甜感，那就是糖多柠檬汁少啦。 4. 【有关混合液体】 糖浆与茶汤冷却再混合，防止操作中烫伤； 茶底混合好后，茶叶即可取出丢弃； 柠檬汁过筛加入，减少果肉纤维柠檬籽混入浑浊口感； ⚠️ 不要往热的茶底里加柠檬汁/片，会苦会难喝！一定要冷却后再加 混合好后液体表面可能会有少量油花结块，别担心，那是柠檬果皮油（也可以检查一下锅刷干净没🤣 5.【饮用指南】 冰镇后风味更佳 有条件的加冰加柠檬片加薄荷